Helmut Grünert
Renate Grünert
Mosaik Verlag, Mchn.
Pilze. Erkennen und bestimmen
Ewald Gerhardt
Pilze zu bestimmen ist in vielen Fällen eine schwierige Angelegenheit. Dieses Buch schafft Abhilfe. Es informiert über 1200 Pilzarten und ihre charakterischen Merkmale. Außerdem gibt es Auskunft über die jeweiligen deutschen und wissenschaftlichen Namen, Speisewert, Vorkommen, Biologie und Verwendung und gegebenenfalls über Giftwirkung und Verwechslungsgefahr.
Roger Phillips
Mit diesem Buch hat der Leser eine gute Wahl getroffen. Hier findet er alles wissenswertes über dieses köstliche Naturprodukt. Wie wichtig ein guter Pilzführer ist weiß jeder, der schon einmal begeistert vor einer riesigen Pilzmenge im Wald stand und sich nicht sicher war, ob er genau diese Art nicht vielleicht doch lieber stehenlassen sollte. Es ist bekannt , daß es nicht mehr viele begeisterte Pilzsucher gibt, die nicht viel von Pilzen verstehen. Oder besser gesagt nicht mehr, wenn sie auch an der Zubereitung ihrer Sammlungen Freude hatten. In diesem Buch finden sich zahlreiche Beispiele für das Aussehen der Pilze in ihrer natürlichen Umgebung. Das ist ein Buch für alle die, die nicht weiter frustriert nur nach Steinpilzen, Maronen und Pfifferlingen Ausschau halten wollen, und dabei an den anderen guten Speisepilzen mit saurer Miene vorbeilaufen. Zahlreiche gute farbige Abbildungen und Beschreibungen bewahren die Ahnungslosen vor der Katastrophe und helfen den mutigeren, ihren Korb eher zu füllen und somit den Tag erfolgreicher beschließen zu können. Deshalb kann ich so ein Buch nur empfehlen. (Dies ist eine Amazon.de an der Uni-Studentenrezension.)
Edmund Garnweidner
Alle wichtigen Pilze Europas leicht und sicher bestimmen.
Neben den wichtigen Speise- und Giftpilzen ist auch ein Großteil der in Mitteleuropa verbreiteten, häufigeren Pilzarten abgebildet oder unter dem Stichwort Ähnliche Arten beschrieben, darunter auch Pilzgruppen, die für Speisezwecke bedeutungslos sind und deshalb in den meisten pilzbüchern nicht vorkommen.
Edmund Garnweidner
Der kleine Bruder.
Das handliche Pilzbestimmungsbuch im praktischen Einsteck-Format. Hilfreich bei der Pilzsuche. Ideal als Begleitbuch für Wanderungen und Waldspaziergänge.
Gina Wolters,
Birgit Stobbe
Suchen und Sammeln - aber richtig. Immer mehr wald- und pilzbegeisterte Menschen genießen die Pilzsaison. Doch: Wie unterscheiden sich der schmackhafte Butterpilz und der giftige Gallentäubling? Welche sind die besten Speisepilze? Wie bewahrt man Pilze auf, und wie zaubert man damit köstliche Gerichte? Alle Fragen zum Suchen, Bestimmen und Sammeln, zum richtigen Transport und zur optimalen Zubereitung beantwortet dieser Ratgeber verständlich, klar und anhand aussagekräftiger Farbfotos.
Mirko Svrcek
Dieser Pilzführer zeigt die häufigsten Pilze Mitteleuropas in 448 ausgewählten Farbfotos, die am Standort aufgenommen wurden und den Pilz in seiner natürlichen Umgebung abbilden. Jeder Pilz wird ausführlich mit all seinen typischen Merkmalen wie Aussehen, Geschmack, Geruch und Farbe beschrieben. Neben Tips zum richtigen Sammeln und zur Zubereitung der Pilze erhalten Sie außerdem ausführliche Informationen über Pilzgifte, mögliche Vergiftungen und ihren Verlauf, Maßnahmen zur Vorbeugung und Erster Hilfe.
Hans E. Laux
Wer Speisepilze sammelt, muß unbedingt auch die wichtigsten Giftpilze kennen. Oft sind die Giftpilze mit den Speisepilzen verwandt und diesen täuschend ähnlich. - In diesem Buch werden unsere häufigsten Speisepilze und ihre giftigen Doppelgänger in naturgetreuen Farbfotos vorgestellt und ausführlich beschrieben. - Zum leichten Auffinden sind die Pilze in drei gut zu erkennende Großgruppen eingeteilt - Röhrlinge und Porlinge, Blätterpilze, Nichtblätterpilze. - Anschauliche Symbole zeigen auf einen Blick, ob der Pilz eßbar, ungenießbar oder giftig ist. - Verwechslungsmöglichkeiten werden aufgezeigt, auf die giftigen Doppelgänger der eßbaren Pilze wird besonders hingewiesen. Das unentbehrliche Buch für jeden Pilzfreund.
Rose Marie Dähncke
Grundschule für Pilzsammler. Pilze sicher bestimmen.
M. Wainwright
Biotechnologie mit Pilzen. Eine Einführung (Biotechnologie)
Myzellare Pilze und Hefen sind schon lange bekannt - beim Einsatz im Back- und Braugewerbe. In den letzten beiden Jahrzehnten nahm jedoch ihre Bedeutung für andere Gebiete der Biotechnologie zu: Produktion von Antibiotika, Biochemikalien (wie z.B. Zitronensäure), Pestiziden und Wachstumshemmern für die Landwirtschaft; außerdem spielen sie eine große Rolle im Umweltmanagementbereich und in der Lebensmittelindustrie. Das vorliegende Buch gibt eine umfassende und aktuelle Einführung in die Verwendungsmöglichkeiten von Pilzen bei Bioreaktionsprozessen. Es wendet sich an Biotechnologie- und Mikrobiologiestudenten (vor dem Vordiplom) sowie an bereits im Beruf Stehende, die sich in das Gebiet einarbeiten wollen.
Wilhelm Hunte, Klaus Grabbe
Champignonanbau
Jan Lelley
Handbuch des Erwerbsgärtners, Pilzanbau
Werner Dittmer
Das Buch bietet eine anschauliche, leicht verständliche Beschreibung von bewährten Pilzanbau-Methoden in Haus und Garten und informiert über die Verwertung der Pilze. Kurzporträts der verschiedenen Pilzarten sind ebenfalls enthalten.
Gerlinde Hausner
Der Band vermittelt Informationen über: Kennzeichen, Vorkommen, Verwechslungsmöglichkeiten, Speisewert der Pilze und gibt Tips zum Sammeln.
Wolfgang Bauer, Edzard Klapp, Alexandra Rosenbohm
Als Giftpilz ist der Fliegenpilz zum Symbol für die Gefährlichkeit der Natur geworden. Auf der anderen Seite gilt er aber auch als Glückssymbol und prägt in Form von Abbildungen und Artefakten unsere Alltagskultur - von der Küche über Kinderzimmer und Garten bis zur Werbung. Ausgehend von diesem Widerspruch führen uns die Autoren auf eine Reise durch die Kulturgeschichte, rund um die ganze Welt, und durch die verschiedensten Wissensgebiete, von der Toxikologie über die Heilkunde bis zur Ethnobotanik, von der rituellen Magie über die Alchimie bis zur Religion, von der fantastischen Literatur bis zur Gartenzwergkultur. Alexandra Rosenbohm, Dr., Jahrgang 1963, studierte Völkerkunde, Medienwissenschaften und Europäische Ethnologie. Sie arbeitet als freie Dozentin und Ausstellungsmacherin für verschiedene Museen, u. a. zum Thema Schamanismus, Hexerei und psychoaktive Pflanzen.
Giftpilze. Ein Handbuch für Apotheker, Ärzte und Biologen.
Volkbert Kell
Giftpilze und Pilzgifte.
Inga von Horn
Sprachversion: Deutsch
Systemvoraussetzungen: 386/25 CPU, 4MB RAM, 1fach CD-ROM
Dieses Pilzlexikon gibt Ihnen einen Überblick über die riesige Vielfalt der einheimischen Pilze. Sie werden über das Vorkommen, die Genießbarkeit, die Zubereitung und die allgemeine Handhabung der verschiedenen Pilzarten informiert. -inklusive Testprogramm