Brätling (Lactarius volemus)

über Brätling

Allgemeines

Aliase: Millibrätling, Birnenmilchling, Milchbrätling, Ehegürtel, Erdgürtel, Süßling, Brotpilz, Birnen-Milchpilz, Trüschling, Milchbrödel, Birnenröstling, Damenschwamm, Goldbrätling, Milchbrötchen, Milchbrätling, Milchreizker, Halbblut-Reizker

Gattung: Milchlinge - Lactarius

Vorkommen: Laub- und Nadelwald, oft an(auf) Waldwegrändern.

Zeitraum: Juli bis Oktober

Verwechslung: Durch seinen extremen Fischgeruch einzigartig

Verwendbarkeit: Guter Speisepilz, der Hut wird gerne ohne Stiel in der Pfanne gebraten, ein Hochgenuß. Besonderheiten: An verletzten Stellen tritt weiße Milch aus, die dunkelbraun Eintrocknet. Kaum von Maden befallen.

Merkmale: 5-15 cm breit, 12cm hoch, trockene Huthaut, gelbliche Lamellen. Bei Verletzung tritt sehr stark weiße Milch aus.

Besonderheiten: Wird auch Brotmilchling genannt.

Geruch: Nach Fisch.

Geschmack: Mild.