Kräuterseitling Pleurotus eryngii
Merkmale: 3 - 10 cm breiter Hut mit eingerolltem Rand. Der fleischige, bis 10 cm hoch und 3 cm breite Stiel ist sehr schmackhaft.
Hutfarbe: Graubraun.
Fleischfarbe: Weiß.
Lamellen: Beige.
Stielfarbe: Weiß.
Vorkommen: Südlich der Alpen an den Wurzeln von Doldenblütlern. Nördlich der Alpen nur auf auf Stroh oder Buchenholz gezüchteter Speisepilz.
Zeitraum: März bis November.
Verwendbarkeit: Sehr guter Speisepilz.
Besonderheiten: Geschmacklich und in der Zubereitung dem Steinpilz ähnlich.
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