Pilzauflauf
Rezept für ca. 4 Personen
Zutaten:
- 200 g Makkaroni,
- Salz, 2 1 Wasser,
- 2 Zwiebeln (5O g);.
- 40 g Margarine.
- 200 g Rindergehacktes.
- 1 Dose Mischpilze (500 g),
- Salz, weißer Pfeffer,
- ½ Bund Petersilie,
- Margarine zum Einfetten.
- ¼ 1 Milch, 4 Eier,
- 100 g geriebener Emmentaler Käse.
Zubereitung:
- Makkaroni in gesalzenem Wasser in 20 Min. gar kochen. Auf ein Sieb schütten. Mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
- Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
- Margarine in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel in 3 Minuten hellgelb braten.
- Gehacktes zugeben und 5 Minuten braten.
- Abgespülte und abgetropfte Pilze untermischen und 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Petersilie abspülen, abtrocknen und fein hacken. Auch untermischen.
- Auflaufform mit Margarine einfetten. Die Hälfte der Makkaroni einfüllen. Darauf das Pilzgemisch verteilen, dann die restlichen Makkaroni.
- Milch in einer Schüssel mit den Eiern gut verschlagen. Leicht salzen. Eiermilch über den Auflauf gießen. Oberflache mit Käse bestreuen. Form in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen.
- Pilzauflauf aus dem Ofen nehmen und sofort in der Form servieren.
Dazu: Kopfsalat, Tomaten- oder Paprikasalat.
