Asiatische Pilzsuppe
- 15g getrocknete Mu-Err (Judasohr) in Wasser 1 Std. einweichen, danach 20 Min. kochen.
- Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen und 10 Min.ziehen lassen.
- 1 Möhre, 1 Stange Lauch und 1/4 Chinakohl in dünne Stifte schneiden.
- 1 Glas Hühnerbrühe mit Fleisch mit der doppelten Menge Wasser in einen Topf geben.
- Die gekochten Mu-Err in dünne Streifen schneiden und mit dern Gemüse 5 Min. in der Suppe köcheln lassen.
- Mit 2 EI. Asiatische Pflaumensauce. 1 EI. Fischsauce, Pfeffer, Salz und Chili würzen.
Guten Appetit
