Gebratene Shiitake-Pilze mit Riesengarnelen
Rezept für ca. 4 Personen
Zutaten:
- 400g Shiitake-Pilze
- 1 Schalotte
- 2 El Öl
- 50g Butter
- 1 El frisch gehackte glatte Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- 24 küchenfertige Riesengarnelen
- Zitronensaft zum beträufeln
Zubereitung:
- Die Pilze putzen, säubern, bürsten und je nach Größe klein schneiden.
- In einer Großen Pfanne das Öl mit der hälfte der Butter erhitzen und die Pilze darin anbraten.
- Die Schalotte schälen und fein hacken und zusammen mit der Petersilie dazugeben.
- Weitere 3 Minuten braten lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer zweiten Pfanne die restliche Butter erhitzen und die Garnelen etwa 5 Minuten braten lassen.
- Die gebratenen Garnelen salzen, pfeffern und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
- Zusammen mit den Shiitake-Pilzen anrichten und Guten Appetit
