Chaga

Merkmale

Hutfarbe

Kein Hut; die auffällige Wuchsform ist ein schwarzes, tief rissiges, kohleartig wirkendes Sklerotium am Stamm, innen rost- bis zimtbraun

Röhren

Der eigentliche Fruchtkörper wächst flach ausgebreitet unter der Rinde, mit bräunlichen, schrägen Poren; er wird meist erst nach dem Absterben des Baumes und nur selten sichtbar

Stielfarbe

Kein Stiel

Fleischfarbe

Rost- bis zimtbraun, korkig-holzig und sehr hart

Farbe

Außen schwarz, innen rostbraun

Sporenpulver

Blass bräunlich

Geruch

Unauffällig, leicht holzig

Geschmack

Mild bitter, holzig

Vorkommen

Parasit fast ausschließlich an lebenden Birken, sehr selten an Erle, Buche oder Eberesche; Schwerpunkt in kühl-borealen Regionen Nord- und Osteuropas sowie Sibiriens, in Deutschland selten.

Zeitraum

Ganzjährig zu finden, da das Sklerotium mehrjährig am Baum bleibt; traditionell wird im Spätwinter geerntet

Verwendbarkeit

Kein Speisepilz – das Material ist holzhart. Traditionell wird ein Aufguss oder Extrakt zubereitet. Gesundheitsbezogene Wirkungen sind wissenschaftlich nicht belegt; der hohe Oxalatgehalt hat bei dauerhaftem, hoch dosiertem Konsum dokumentiert zu Nierenschäden geführt. Wechselwirkungen mit Blutzucker senkenden Mitteln und Blutverdünnern sind möglich – Einnahme nur nach ärztlicher Abklärung. Die Entnahme schädigt die Birke; Wildbestände sind vielfach übernutzt.

Besonderheiten

Was gesammelt wird, ist nicht der Fruchtkörper, sondern ein steriles Dauergewebe (Sklerotium) des Pilzes

Weitere Merkmale

Schwarze, rissig-kohlige, unregelmäßige Auswuchsform am Birkenstamm mit rostbraunem, korkig-hartem Inneren – auf den ersten Blick eher wie ein Baumkrebs als wie ein Pilz.