Grünling

Merkmale

Hutfarbe

Olivgelb bis gelbgrün, Mitte oft bräunlich bis rötlichbraun, feinschuppig-faserig, bei Feuchtigkeit klebrig und dann meist mit Sand verklebt

Lamellen

Ausgebuchtet angewachsen, dicklich, leuchtend schwefel- bis zitronengelb

Stielfarbe

Gelb bis blass olivgelb, faserig, oft tief im Sand steckend, ohne Ring

Fleischfarbe

Weiß bis blassgelb, unter der Huthaut gelblich

Farbe

Olivgelber Hut mit auffällig schwefelgelben Lamellen und gelbem Stiel

Sporenpulver

Weiß

Geruch

Unauffällig bis schwach mehlig-gurkig

Geschmack

Mild, mehlig – wegen der Giftigkeit nicht kosten

Vorkommen

Mykorrhiza-Partner der Kiefer, auf sandigen, nährstoffarmen Böden in Kiefernwäldern, Sandheiden und Küstendünen; die Fruchtkörper stecken oft halb im Sand oder in der Nadelstreu.

Zeitraum

September bis November, Schwerpunkt Oktober

Verwendbarkeit

Kein Speisepilz mehr – vom Verzehr wird abgeraten. Der Grünling galt jahrzehntelang als guter, handelsfähiger Speisepilz. Nach einer 2001 veröffentlichten französischen Fallserie mit Rhabdomyolyse (Zerfall der Skelettmuskulatur) nach wiederholtem Verzehr über mehrere Tage, darunter Todesfälle, wird er heute als giftig eingestuft. Warnzeichen wären Muskelschmerzen, Muskelschwäche und dunkler Urin einige Tage nach dem Essen; in diesem Fall sofort ärztliche Hilfe suchen.

Besonderheiten

Beispiel für eine Neubewertung der Essbarkeit: früher geschätzter Speisepilz, heute Giftpilz

Weitere Merkmale

Fleischiger Ritterling mit olivgelbem, oft sandverklebtem Hut, leuchtend schwefelgelben Lamellen und gelbem, ringlosem Stiel aus sandigen Kiefernwäldern.