Pilze auf Toast
Rezept für ca. 4 Personen
Zutaten:
- 500 g Pilze (Champignons, oder Steinpilze),
- 50 g durchwachsener Speck,
- 2 Zwiebeln (5O g),
- 1 Eßlöffel Mehl (10 g),
- ½ 1 saure Sahne,
- Salz, weißer Pfeffer,
- 1 Bund Petersilie
- 4 Scheiben Toastbrot,
- 4 Scheiben Chester-Käse.
Zubereitung:
- Pilze putzen sorgfältig waschen, abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
- Speck und geschälte Zwiebel würfeln und in einem Topf in 3 Minuten glasig dünsten, Pilze reingeben und in weiteren 15 Minuten zugedeckt gar dünsten.
- Mehl mit der sauren Sahne in einem Becher verrühren, unter Rühren in die Pilze geben.
- Kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Petersilie abspülen, abtrocknen, fein hacken und untermischen.
- Warmstellen Toastbrot unterm vorgeheizten Grill auf einer Seite toasten.
- Käsescheiben auf die ungetoasteten Seiten legen. Wieder für 3 Minuten unter den Grill schieben, bis der Käse zu schmelzen beginnt.
- Toastscheiben auf eine vorgewärmte Platte legen, Pilzgemüse drauf verteilen und sofort servieren.
