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Frittata mit Pilzen
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- 150g Pilze in Scheiben schneiden.
- 50g geräucherter durchwachsener Speck in dünne Stifte schneiden und mit den Pilze anbraten.
- 1/2 Bund Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und mit in die Pfanne geben.
- 8 Eier, Salz, Pfeffer, Muskat verquirlen, kräftig mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen.
- Alles zusammen ein paar Minuten stocken lassen, anschließend für 15min. bei 200° in den Backofen (170° Umluft)
- 100g Joghurt, 1 EL Mayonnaise glatt rühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 12 dünne Scheiben Bündner Fleisch mit derJoghurt-Mayonnaise auf der Frittata verteilen.
Guten Appetit
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