Hokkaido Pilzsuppe

• 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe schälen und grob würfeln.
• Suppengrün(frisch oder getrocknet) grob würfeln 
• 1 Hokkaido entkernen und grob würfeln.
• 1I Fleischbrühe dazugeben und 30min. kochen lassen. danach pürieren und passieren.
• 250g Pilze in Scheiben schneiden.
• 50g durchwachsener Speck fein würfeln und zusammen mit den Pilzen scharf anbraten.
• Alles in die Suppe geben und mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.

Tipp: Die Pilzsorte spielt keine Rolle. Mischpilze aus dern Wald oder Champignons aus dern Supermarkt.
Alles findet in diese Suppe seine Verwendung.