Jochen's Pilzpfanne

Rezept für 1 Person

Zutaten:

• 250 g frische Champignons (funktioniert auch mit anderen Pilzsorten).
• 1 Eßlöffel Olivenöl.
• 125 g Hackfleisch.
• 1 Paprika.
• 2 Kartoffeln.
• 1 Ei.
• Salz, Pfeffer. 

 

Zubereitung:

1. Champignons vierteln und salzen, beiseite stellen.
2. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden und mit dem Olivenöl in eine Pfanne geben.
3. Hackfleisch dazugeben und 5 min. braten lassen. 
4. Pfeffern, salzen und ab und zu umrühren.
5. Paprika in Würfel schneiden, mit Champignons (sehen etwas seltsam aus durch das Salz, muß aber so) in die Pfanne geben und weitere 5 min. braten lassen.
6. Ei reingeben, braten bis das Ei passend ist (Geschmackssache), evtl. Deckel drauf.