Champignongeschnetzeltes mit grünen Nudeln

Rezept für ca. 4 Personen

Zutaten:

• 300g Schweinefilet
• 300g Champignon
• Salz, Pfeffer
• 1 Zwiebel
• 2 Tl Senf
• 1 El Mehl
• 1 Tasse Fleischbrühe
• 1/8 l saure Sahne
• 1 Bund Petersilie 

Zubereitung:

1. Fleisch und Champignons in dünne Scheiben schneiden, pfeffern, salzen. 
2. Zwiebel klein hacken und mit dem Fleisch in heißer Margarine anbraten, Pilze zugeben. 
3. Den Senf unterrühren und alles mit Mehl bestäuben. 
4. Fleischbrühe unter ständigem Rühren dazugeben und 20 Min. köcheln lassen. 
5. Saure Sahne und die kleingehackte Petersilie dazugeben. 

 

Tipp: Dazu passen grüne Nudeln und Kopfsalat.