Leckeres Rezept mit Krause Glucke
Rezept für ca. 4 Personen
Zutaten:
- Krause Glucke
- 500 gr. mageres Schweinefleisch
- 50 gr. fetter Speck
- 100 gr. Tiefkühlerbsen
- 3 Eier
- Pfeffer, Salz, Fondor (oder ähnliche Würzmischung)
Zubereitung:
- Krause Glucke kleinschneiden und gut säubern.
- Fleisch in dünne Streifen schneiden und mit Pfeffer und Salz würzen.
- Ei salzen und verquirlen.
- Speck sehr fein würfeln (am besten vorher einfrieren).
- Den Speck in der Pfanne auslassen. Fleisch und Krause Glucke dazugeben und unter gelegentliche umrühren 10 Min. braten lassen. Nach 7 Min. die Erbsen zugeben.
- Alles mit Fondor nachwürzen und mit dem verquirltem Ei übergießen.
Dazu passt: Baguett und grüner Salat.
